Bicara soal puff pastry, yang terlintas di benak Anda pastilah Zuppa Soup, Apple Pie, dan ragam roti lainnya. Ya, puff pastry yang memiliki tekstur renyah, tipis, dan kering ini memang nikmat ketika dikonsumsi. Bentuknya yang berlapis-lapis ini juga langsung hancur ketika digigit. Belum lagi jika disajikan bersamaan dengan keju mozarella, tentu akan semakin gurih dan juga lezat, bukan? Terlebih jika dikonsumsi selagi hangat!

Namun demikian, tak banyak yang tahu jika puff pastry ini ternyata bisa dibuat dengan mudah, lho. Jadi, Anda tak perlu repot membelinya setiap kali ingin mengonsumsi puff pastry di rumah. Kapan pun Anda butuh, tinggal buat saja!

Berikut beberapa hal yang sebaiknya diperhatikan saat membuat puff pastry agar bisa mengembang sempurna:

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas dan sesuai takaran. Agar tidak gagal, disarankan untuk menggunakan bahan kue yang berkualitas dan tidak menggantinya dengan bahan lain. Bahan kue yang diperlukan mungkin mahal, namun percayalah ada harga, ada kualitas. Jangan lupa pula mengikuti takaran dari resep membuat puff pastry agar hasil adonannya tidak gagal.
2. Giling adonan di atas bidang datar. Adonan yang sudah dibuat harus digiling di atas permukaan datar agar bisa pipih sempurna. Caranya dengan menaburkan tepung terigu di atas bidang lalu ambil segenggam adonan dan ratakan. Tekan dengan rolling pin dan giling perlahan sampai adonan pipih. Jangan menekannya terlalu keras karena bisa membuat permukaannya pecah. Anda bisa menggiling adonan di atas permukaan meja marmer untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Panaskan oven. Panaskan oven dengan suhu 210-220 derajat celcius. Jangan memasukkan sebelum oven siap karena bisa dipastikan puff pastry yang Anda buat akan gagal dan tak mengembang. Jadi, sebelum memanggang adonan, pastikan suhunya sudah sesuai, ya!
4. Jangan terlalu sering membuka-tutup oven ketika puff pastry Saat memanggang puff pastry, ada kecenderungan untuk mengeceknya setiap saat demi memastikan adonannya mengembang sempurna. Namun demikian, terlalu sering membuka tutup oven justru akan berdampak pada adonan yang dipanggang di dalamnya. Disarankan untuk tidak terlalu sering mengeceknya, terutama saat 25 menit pertama.

Semoga tips di atas bisa membantu Anda untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, ya! Selamat mencoba 😀