Saat hendak membuat kue kering, membeli bahan-bahan berkualitas di toko bahan kue pastinya Anda lakukan. Setelahnya, Anda pun akan mengolah bahan tersebut menjadi adonan kalis yang siap dibentuk. Jika semua adonan sudah selesai dicetak, hal terakhir yang Anda lakukan sebelum memanggangnya adalah mengoleskan kuning telur agar kue terlihat lebih menarik setelah matang.
Namun demikian, meski terkesan sederhana, ternyata mengoleskan kuning telur tidak boleh dilakukan sembarangan, lho. Sama halnya ketika Anda membuat bolu kukus pelangi di rumah dan perlahan-lahan menambahkan warna agar terlihat menawan, begitu juga dengan olesan kuning telur. Sebab bisa jadi, olesan kuning telur ini akan terlihat pucat atau bahkan pecah saat kue dikeluarkan dari oven.
Lantas, bagaimana caranya agar olesan kuning telur ini bisa terlihat menawan pada kue kering Anda? Coba trik berikut ya.
Saat Anda memecahkan telur dan mengambil bagian kuningnya, jangan lupa perhatikan warna kuning telurnya. Setiap telur memiliki warna yang berbeda: ada yang terlihat kuning cerah dan ada yang agak pucat. Jika Anda beruntung mendapatkan kuning telur yang berwarna cerah, Anda bisa langsung mengoleskannya di atas kue. Namun demikian jika Anda mendapatkan kuning telur yang pucat, jangan khawatir. Ada trik yang bisa dicoba! Caranya adalah dengan menambahkan beberapa tetes pewarna cair makanan khusus kue. Tidak perlu banyak-banyak: cukup tuangkan dua tetes saja lalu aduk rata. Dijamin, warna kuning telur pun akan terlihat lebih cerah. Tidak ada lagi kasus olesan kuning telur yang pucat dengan bantuan trik ini.
Masalah lain yang sering terjadi saat membuat kue adalah olesan kuning telur yang pecah karena kue mengembang ketika dipanggang. Hal ini wajar, namun bukan berarti tak bisa diatasi. Solusinya adalah panggang dulu kue kering di dalam oven selama beberapa saat, lalu keluarkan ketika sudah mengembang. Oleskan kuning telur hingga merata, lalu panggang lagi sampai matang. Saat sudah selesai, kue kering Anda pun terlihat lebih sempurna karena olesan kuning telurnya tidak pecah dan halus.
Nah, ternyata mudah kan membuat kue kering dengan olesan kuning telur yang sempurna? Selamat mencoba! Silakan terapkan pada kue kering Anda, entah itu nastar, keju, dan lainnya, ya!
