Kudapan Khas Hari Raya

Rendang

Bicara tentang hari raya, yang langsung teringat di benak kita pastilah THR dan juga makanannya. Yap, setelah berpuasa selama satu bulan penuh, semua kesabaran kita terbayar dengan kudapan-kudapan nikmat selama hari raya. Mulai dari kue-kue, cake, hingga makanan khas berupa ketupat! Makanan ini biasanya akan disajikan di meja ruang tamu untuk menyambut kerabat yang datang bersilaturahmi. Nah, apa saja sih kudapan khas hari raya ini?

  1. Yap yang paling utama dan terutama adalah ketupat. Ketupat biasanya dimakan bersama dengan keluarga setelah melakukan salat Ied. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa berbentuk belah ketupat lalu dimasak hingga mengeras. Ketupat ini kemudian akan dipotong-potong dalam ukuran kecil sebagai pengganti dari nasi.
  2. Sayur ketupat. Makan ketupat tidak akan lengkap tanpa adanya sayur ketupat! Sayur ketupat sebenarnya tidak jauh beda dengan sayur-sayur pada umumnya. Sayur ini terbuat dari potongan kacang panjang, labu siam yang diparut halus, tempe, dan juga potongan daging yang dimasak dengan santan dan juga cabai. Rasanya, gurih sekaligus pedas, cocok untuk melengkapi rasa ketupat.
  3. Opor ayam. Selain dimakan dengan sayur ketupat, ketupat juga nikmat dimakan dengan opor ayam. Ya, beberapa keluarga biasanya suka mengganti keberadaan sayur ketupat ini dengan opor ayam, meskipun ada juga yang menyajikan keduanya secara bersamaan. Selain dijadikan opor, ayam juga biasa digoreng kering untuk menjadi lauk pelengkap.
  4. Agar semakin nikmat, lauk yang sering ada sebagai pendamping ketupat adalah rendang. Rendang merupakan makanan yang terkenal di Minangkabau berupa daging yang dimasak bersama bumbu-bumbu dan juga santan hingga lunak. Rasa pedas dari rendang ini sangat cocok untuk mengimbangi sayur ketupat dan juga ayam sehingga rasanya semakin kaya.
  5. Untuk meredam ledakan rasa pedas dan juga gurih, Anda perlu penyelaras berupa rasa manis. Dan itu bisa didapat dari semur. Semur ini bisa berupa daging, ayam, telur, atau pun tahu tempe. Makan ketupat dengan sayur, rendang, dan siraman kuah semur bisa terasa nikmat, lho.
  6. Sambal goreng ati. Selain kelima olahan di atas, ketupat juga biasa disajikan dengan sambal goreng ati. Biasanya, sambal goreng ini terdiri atas kentang dan juga ati sapi (atau ati ayam) yang dipotong dengan bentuk dadu. Selanjutnya, bahan-bahan ini akan digoreng lalu dicampurkan dengan bumbu balado hingga kering. Nikmat!

Nah, itu dia kudapan khas ketika hari raya. Kalau keluarga kamu sendiri, biasanya memiliki tradisi apa, nih? Selamat mencoba!

You may also like

Leave a Reply